Consistance, Texture
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REBLOCHON FERMIER AOP
€8,94 – €29,80Reblochon fermier AOP– Auvergne–Rhône–Alpes
- Matière grasse : 22%
- Affinage : 45 jours
- Production : Fermière
- Lait : Lait cru de vache : Montbeliarde, Abondance, Tarine
- Type de pâte : Pâte pressée–non–cuite
- Poids : Vendu en quart, demie ou entier (Un Reblochon entier pèse environ 550 grammes)
- DLUO : 30 jours
- Goût : Parfumé, Fruité
- Texture : Crémeuse
- Disponibilité : Toute l’année
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ROQUEFORT SELECTION AOP PASTOURELLE
€11,04 – €36,80- Matière grasse : 31%
- Affinage: 3 mois
- Production : Laitière
- Lait : Lait cru de brebis
- Type de pâte : Pâte persillée
- Poids : Vendu en tranche de 300 grammes
- DLUO : 60 jours
- Goût : Goûteux
- Texture : Tendre
- Disponibilité : Toute l’année
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SALERS DE BURON AFF+10 MOIS AOP
€9,54 – €31,80Salers de Haute Montagne AOP– Auvergne-Rhône Alpes
- Matière grasse : 28%
- Affinage : 6 à 24 mois
- Production : Laitière (fermière)
- Lait: Lait cru de vache
- Type de pâte : Pâte pressée non–cuite
- Poids : Vendu en tranche de 300 grammes
- DLUO : 60 jours
- Goût : Parfumé
- Texture : Ferme
- Disponibilité : Toute l’année
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SASSENAGE BLEU VERCORS PASTEURISE
€7,14 – €23,80- Matière grasse : 20%
- Affinage 3 à 8 semaines
- Production : Fermière
- Lait : Lait pasteurisé de vache
- Type de pâte : Pâte persillée
- Poids : Vendu en tranche de 300 grammes
- DLUO : 30 jours
- Goût : Doux
- Texture : Tendre
- Disponibilité : Toute l’année
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SURFIN BLU
€17,64 – €58,80Fromage au lait de bufflonne à pâte persillée affiné à la bière.
- Lait : Lait de bufflonne entier pasteurisé
- Type de présure : Présure de veau liquide
- Type de croûte : sèche et rugueuse
- Pâte : Persillée
- Affinage : 90 jours minimum
- DLUO : 60 jours
- Température : De 1 à 6°C
- Médaille : Bronze (2018, World cheese awards)
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TETE DE MOINE AOC
€11,94 – €39,80Tête de Moine – Suisse
- Matière grasse : 33%
- Affinage : minimum 2 mois
- Production : Laitière
- Lait : Lait cru de vache
- Type de pâte : Pâte pressée cuite
- Poids : Vendu en nombre de fleur ou en morceaux (que vous pourrez couper avec un coûteux où votre Rosomat 🙂
- DLUO : 60 jours
- Goût : Parfumé
- Texture : Ferme
- Disponibilité: Toute l’année