L’Ethivaz AOP est un fromage des Alpes Vaudoises. Il répond à tous les critères du règlement de BIO-SUISSE. Séché naturellement durant 30 mois minimum, sa pâte au lait cru détient un goût corsé et est très dure. Cependant il imprégné de la flore même des alpage et est séché sur bois, ce qui lui rajoute un arôme fruité et un leger goût de noisette.
Ethivaz AOP
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Description
L’Ethivaz AOP est un fromage des Alpes Vaudoises. Il répond à tous les critères du règlement de BIO-SUISSE. Séché naturellement durant 30 mois minimum, sa pâte au lait cru détient un goût corsé et est très dure. Cependant il imprégné de la flore même des alpage et est séché sur bois, ce qui lui rajoute un arôme fruité et un leger goût de noisette.
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