Meilleur Ouvrier de France Primeur 2015

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  • Les Fameuses tourtes Aux Halles Charly Seyssinet !

    Les Fameuses tourtes Aux Halles Charly Seyssinet !

    Chaque mois c’est l’événement Aux Halles Charly ! Retrouvez nos fameuses tourtes au magasin. Ces tourtes réalisées avec « amour » par Jérome Normand dans sa petite boulangerie du coté de la Mure sont fabriquées dans la plus pure tradition le matin du jour de vente. C’est très simple, quand il nous les amènent, elles fument encore !!!!!!!

     

    Mais pourquoi ces tourtes sont elles aussi bonnes ? 

    Tout d’abord la qualité du veau…Elevé dans une ferme aux cœur du Triéves en Isère, cette viande sélectionnée pour sa tendreté est cuisinée avec quelques champignons et olives vertes. Le tout amoureusement enveloppé dans une pâte feuilletée pure beurre que seul notre Jérôme détient le secret…

     

    Vous souhaitez la déguster ?

    Appelez-nous pour en réserver une ou plusieurs (suivant votre appétit !! ) au 04 76 96 95 22.

    Pour la conservation 

    Ces tourtes se conservent 2 jours au frigo, mais le plus gros avantage c’est quelles se congèlent très bien !!! Il vous suffit par la suite de les réchauffez durant 20 min au four, ce qui leurs permettra de garder toute leur saveur. Servie avec un petit salade c’est un vrai délice…

  • Les Tomates Anciennes

    Les tomates anciennes de la famille Boyer du coté Avignon, à Rognonas, sont cultivées depuis 3 générations. Cela fait plus de 20 ans que nous travaillons avec Bernard, le père, et maintenant Thierry, le fils, qui « bichonne ses tomates pour nous fournir chaque année une trés belle qualité ». De quoi vous faire saliver tout l’été !

  • A la découverte de la Mozzarella de Bufala

    A la découverte de la Mozzarella de Bufala

    Depuis quelques semaines nous vous proposons de la Mozzarella de Bufala D.O.P, de l’une des meilleures laiteries d’Italie « La Cilentana ».

    Afin de bien connaitre le produit que nous vous proposons et que vous vendez à vos clients, voici quelques informations sur cette laiterie qui se trouve au cœur de la Région de la Campagnie près de la ville de Salerne à Eboli exactement.

    Elle bénéficie de plusieurs labels de qualité, notamment le D.O.P, l’équivalent italien de notre AOC, mais cela ne suffit pas à expliquer la qualité supérieure de la laiterie « La Cilentana »

    Mozzarella de Bufala

    Depuis 1957, cette famille produit de la Mozzarella Di Bufala avec une spécificité de taille puisque le lait ne provient que de leur propre troupeau, il n’y a donc aucun mélange de lait. De race exclusivement Bufflonnes méditerranéennes, les bêtes de la laiterie « La Cilentana » bénéficient d’un des meilleurs pâturages d’Italie, celui de la pleine de Sele.

    Entre les montagnes Picentini et la mer Tyrrhénienne dans le golfe de Salerne, ces pâturages d’exceptions pour les bufflonnes leur font produire un lait Haut de Gamme, un élément décisif pour une Mozzarella de Bufala Haut de Gamme.

    Puis, vient la fabrication de la Mozzarella, depuis 3 générations, cette Famille a su transmettre un savoir-faire unique qui finit de parfaire la qualité haut de Gamme des produits de « La Cilentana »

    De couleur porcelaine blanche, avec une saveur caractéristique et délicate, sans aucun conservateur, la Mozzarella de la laiterie « la Cilentana » se démarque des autres par son haut niveau de Qualité.

    Boeuf Mozzarella de Bufala