Le Blu di bufala de muscat a obtenu la médaille supergold en 2019 au mondial du fromage ! En forme de parallélépipède, la croûte a une couleur grisâtre typique est légèrement humide, en raison du contact avec les marc de raisin du Moscato et les baies. Le goût est intense, savoureux et agréablement gras, jamais piquant, avec des notes aromatiques de fruit sec. De plus, les résidus des marcs de raisin, qui ont une haute tenue en sucre, donnent au fromage une saveur sucrée inattendue et surprenante accompagnée des notes aromatiques du Moscato, ce qui le transforme en une sorte de dessert.
Blu di Bufala Muscat
€58,80
Description
Le Blu di bufala de muscat a obtenu la médaille supergold en 2019 au mondial du fromage ! En forme de parallélépipède, la croûte a une couleur grisâtre typique est légèrement humide, en raison du contact avec les marc de raisin du Moscato et les baies. Le goût est intense, savoureux et agréablement gras, jamais piquant, avec des notes aromatiques de fruit sec. De plus, les résidus des marcs de raisin, qui ont une haute tenue en sucre, donnent au fromage une saveur sucrée inattendue et surprenante accompagnée des notes aromatiques du Moscato, ce qui le transforme en une sorte de dessert.
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