Crémeux

Showing all 7 results

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  Bleu des Causses AOP

  €26,80

  • Matière grasse : 31%
  • Affinage 3 à 6 mois
  • Production : Laitières
  • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Type de pâte : Pâte persillée
  • Poids : Vendu en tranche de 300 grammes
  • DLUO : 45 jours
  • Goût : Goûteux
  • Texture : Crémeux
  • Disponibilité : Toute l’année

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  Blu di bufala

  €39,80

  A savoir ! 

  • Lait : Lait de bufflonne entier pasteurisé
  • Type de présure : Présure de veau liquide
  • Type de croûte : Sèche et rugeuse
  • Pâte : Persillée
  • Affinage : 45 jours minimum
  • DLUO : 60 jours
  • Température : de 1 à 6 °c
  • Medaille : Silver (2019)

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  Epoisses AOP

  €13,90

  • Matière grasse : 24%
  • Lait : Lait cru de vache
  • Affinage : 1 mois
  • Production : Laitière
  • Famille : Pâte molle à croûte lavée
  • DLUO : 30 jours
  • Goût : Goûteux
  • Texture : Crémeux
  • Disponibilité : Toute l’année

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  Gorgonzola Doux Cremificato DOP

  €24,90

  • Matière grasse : 30%
  • Affinage 3 mois
  • Production : Fermière
  • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Type de pâte : Pâte persillé
  • Poids : Vendu en tranche de 300 grammes
  • DLUO : 40 jours
  • Goût : Fruité
  • Texture : Crémeuse
  • Disponibilité : Toute l’année

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  Reblochon Fermier AOP

  Reblochon fermier AOP– Auvergne–Rhône–Alpes

  • Matière grasse : 22%
  • Affinage : 45 jours
  • Production : Fermière
  • Lait : Lait cru de vache :  Montbeliarde, Abondance, Tarine
  • Type de pâte : Pâte pressée–non–cuite
  • Poids : Vendu en quart, demie ou entier (Un Reblochon entier pèse environ 550 grammes)
  • DLUO : 30 jours
  • Goût : Parfumé, Fruité
  • Texture : Crémeuse
  • Disponibilité : Toute l’année

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  Surfin’Blu

  €58,80

  Fromage au lait de bufflonne à pâte persillée affiné à la bière.

  • Lait : Lait de bufflonne entier pasteurisé
  • Type de présure : Présure de veau liquide
  • Type de croûte : sèche et rugueuse
  • Pâte : Persillée
  • Affinage : 90 jours minimum
  • DLUO : 60 jours
  • Température : De 1 à 6°C
  • Médaille : Bronze (2018, World cheese awards)

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  Vacherin Fribourgeois Rustic AOP

  €44,80

  • Matière grasse : 28-33 gr. – min 45% MG/ES
  • Affinage : 12/25 semaines
  • Production : Fermière
  • Lait : Lait cru ( provenant de zones de non-ensilage)
  • Type de pâte : Pâte mi-dure se prêtant à la coupe, crémeuse et fine, de couleur ivoire à jaune pâle.
  • Poids : Vendu par tranche de 300gr
  • DLUO : 35 jours
  • Goût : Fleuri
  • Texture : Onctueuse
  • Disponibilité : Toute l’année

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