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L’époisses est caractérisée par son odeur intense qui vient contraster avec son goût très délicat et fruité. Sa pâte molle et onctueuse est frottée pendant 4 semaines d’affinage avec de l’eau salée et après avec du marc de Bourgogne !
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EPOISSES AOP
Description
L’époisses est caractérisée par son odeur intense qui vient contraster avec son goût très délicat et fruité. Sa pâte molle et onctueuse est frottée pendant 4 semaines d’affinage avec de l’eau salée et après avec du marc de Bourgogne !
Informations complémentaires
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