Crémeux
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REBLOCHON FERMIER AOP
€8,94 – €29,80Reblochon fermier AOP– Auvergne–Rhône–Alpes
- Matière grasse : 22%
- Affinage : 45 jours
- Production : Fermière
- Lait : Lait cru de vache : Montbeliarde, Abondance, Tarine
- Type de pâte : Pâte pressée–non–cuite
- Poids : Vendu en quart, demie ou entier (Un Reblochon entier pèse environ 550 grammes)
- DLUO : 30 jours
- Goût : Parfumé, Fruité
- Texture : Crémeuse
- Disponibilité : Toute l’année
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SURFIN BLU
€17,64 – €58,80Fromage au lait de bufflonne à pâte persillée affiné à la bière.
- Lait : Lait de bufflonne entier pasteurisé
- Type de présure : Présure de veau liquide
- Type de croûte : sèche et rugueuse
- Pâte : Persillée
- Affinage : 90 jours minimum
- DLUO : 60 jours
- Température : De 1 à 6°C
- Médaille : Bronze (2018, World cheese awards)
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VACHERIN FRIBOUGEOIS EXTRA
€13,44 – €44,80- Matière grasse : 28-33 gr. – min 45% MG/ES
- Affinage : 12/25 semaines
- Production : Fermière
- Lait : Lait cru ( provenant de zones de non-ensilage)
- Type de pâte : Pâte mi-dure se prêtant à la coupe, crémeuse et fine, de couleur ivoire à jaune pâle.
- Poids : Vendu par tranche de 300gr
- DLUO : 35 jours
- Goût : Fleuri
- Texture : Onctueuse
- Disponibilité : Toute l’année
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