Les Halles Charly
Nous vous proposons de découvrir toute une gamme de produits de qualité soigneusement collectés auprès des meilleurs producteurs.
Nous privilégions la production locale dans la mesure du possible ou française la plupart du temps. Nos charcuteries fines sont quant à elles issues de producteurs Italiens.
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Ananas Bouteille
L’ananas bouteille est particulier par sa forme allongée très singulière. C’est une variété cultivée d’ananas très sucrée, spécifique de la Guadeloupe. Aussi bon cru que cuit, il entre dans la composition de nombreuses recettes.
Comment bien le conserver?
Pour choisir un ananas bouteille, fiez-vous à votre odorat : un bon ananas dégage un parfum alléchant. En revanche, ne vous fiez pas à sa couleur verte qui laisse penser qu’il n’est pas mûr. En effet, à maturité, l’ananas bouteille présente une couleur non uniforme : il est légèrement jaune à la base, et vert au dessus. La chair doit être souple sans être molle, et ses feuilles doivent présenter une belle couleur (pas brunâtre).
Comment le conserver?
Une fois acheté, l’ananas bouteille doit être consommé rapidement et conservé à température ambiante.
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Ananas sec Tranché
Les rondelles d’ananas séchées contiennent un goût délicieux tant apprécié qui conservent tout leurs nutriments durant le processus de déshydratation. Les différentes variétés d’ananas produiront différents goûts après le séchage, soit légèrement acidulé, soit légèrement sucré. Il n’y a pas de restriction concernant la variété d’ananas, le seul conseil est de choisir des ananas bien mûrs.
Comment le conserver?
Les ananas séchés se conservent bien plus longtemps que le fruit lui-même, puisqu’ils ne contiennent plus de chaire.
On peut conserver les ananas séchés jusqu’à 1 année dans un récipient hermétique et dans un endroit sec.
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Appenzeller Extra AOP
€37,80- Matière grasse : 32%
- Affinage : 3 à 8 mois
- Production : Fermière
- Lait : Lait cru vache
- Type de pâte : Pâte pressée cuite
- Poids : Vendu par tranche de 300gr
- DLUO : 60 jours
- Goût : Goûteux
- Texture : Ferme
- Disponibilité : Toute l’année
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Apremont
€7,95Apremont – Vin de Savoie
Année : 2015
Producteur : Nathalie et Franck Masson
AOC
11,5% Vol
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Artichaut blanc
€5,80Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l’été. Délicate et généreuse, la chair de l’artichaut est gorgée d’antioxydants.
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Artichaut Bouquet
€3,80Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l’été. Délicate et généreuse, la chair de l’artichaut est gorgée d’antioxydants.