CHATAIGNE

Plusieurs centaines de variétés peuplent aujourd’hui les forêts françaises. Délicieuse et généreuse, la châtaigne participe à votre bien-être grâce à sa richesse en nutriments et minéraux essentiels.

Comment la conserver ?

Aliment à la fois rustique et raffiné, la châtaigne se conserve, une fois épluchée, entre 4 et 5 jours dans le bac du réfrigérateur.

Comment la choisir ?

• Veillez à ce que le fruit soit bien brillant, c’est la garantie de sa fraîcheur.

• Regardez-le sous tous les angles : un trou dans la coque est souvent signe de ver ou d’insecte.
• Prenez la châtaigne entre les doigts ; le fruit doit être bien plein (pas d’espace entre l’amande et l’écorce).