Abricot-Coquelicot

L’abricot sec provient de la déshydratation du fruit frais de l’abricotier dont les variétés sont multiples. Fruit estival d’une belle couleur orangée, l’abricot peut se consommer toute l’année sous sa forme séchée. Lors du processus , l’abricot est séché avec des coquelicot, ce qui lui donne un goût spécial.

La consommation d’abricot sec est indiquée dans les cas suivants :

• régime riche en potassium (minéral qui intervient dans la fonction musculaire et donc utile en cas de crampe) ;
• régime hypercalorique du fait de sa teneur en sucre élevée (53 %) : véritable aliment anti coup de fatigue très énergétique ;
• régime pauvre en lipides du fait de sa très faible teneur en matières grasses (quasi nulle).

Comment le conserver?

Gardez vos abricots secs dans un endroit ni trop humide ni trop sec et à l’abri de la lumière. Ne le conservez pas au réfrigérateur : il perdrait toute sa saveur.